Giet de bloem in een pad met de ezel en fijn gemengde ingrediënten. Doe het concentraat van de pomodoro in een pad en voeg dit toe aan het water.
Giet het zout en de courgettegriesmeel bij de salsa. Aggiungi aglio secco e spezie, comme il basilicum, à piacere.
Mescolare la salsa. Als de compost te compact blijkt te zijn, wordt er water toegevoegd. Cuocere een fuoco basso op de fornello.
Dompel de polpette onder in de sugo en cuocere, afgedekt, gedurende 20 minuten.
De dovrebbero polpette wordt geserveerd met panna acida en aromatische kruidentritaat: prezzemolo en aneto.
Si ottgono polpette tenere e saporite senza riso born altri granen.
