Het geheim van de bakker: ovenregeneratie
Benodigde uitrusting:
- Oud brood (baguette, stokbrood, landbrood, enz.)
- Een waternevel of gewoon koud water
- Aluminiumfolie
- Een voorverwarmde oven op 180°C
Te volgen stappen:
- Het brood bevochtigen
- Besproei het hele oppervlak van het brood lichtjes met water.
- Als u geen plantenspuit hebt, spoel het brood dan kort af onder koud water.
- Brood in aluminiumfolie wikkelen
Hierdoor ontstaat een stoomatmosfeer die het kruim opnieuw hydrateert.
