Als u een groots plat bord wilt serveren, verdeel dan uw gerechten in porties en kleine porties. Cela geeft de voorkeur aan een refroidissement plus een snelle en vereenvoudigde service.
Kies voor de ontvangers van
privileges voor de plats van uw profonds (hoogte van 5 cm). Het vergemakkelijkt een kleinere afvoer van de chaleur.
De remtechniek
Bij soepen of borden moet u de remregeling voor het terugzetten van de verwarming en het versnellen van het koelproces instellen.
Le bon moment pour réfrigérer en toute sécurité
Je hoeft niet te wachten tot je eten volledig is afgekoeld. Zodra het een temperatuur onder de 60 °C bereikt, kun je het in de koelkast zetten. Dit vermindert de risico’s en behoudt de kwaliteit van andere bewaarde producten. Een keukenthermometer kan je helpen deze grenswaarde te bewaken.
Een simpele stap voor een betere voedselconservering
Het koelen van uw warme gerechten voordat u ze in de koelkast zet, is een essentiële stap om de smaak en versheid te behouden. Door deze eenvoudige tips te volgen, zorgt u voor uw welzijn en dat van uw dierbaren. Een paar voorzorgsmaatregelen zijn voldoende om veel problemen te voorkomen. Eet smakelijk!
