Pasta koken:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze ‘al dente’ is. Giet af en zet apart. 🍝💦
Witte saus maken:
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer goed om een roux te maken. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Laat de saus indikken en breng op smaak met zout en peper. Deze romige saus is de basis van het gerecht en zorgt voor een heerlijk zachte textuur. 🥛🍲
Groenten bereiden:
Verhit in een aparte pan een scheutje olie. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de wortelblokjes, champignons en erwtjes toe en bak nog een paar minuten tot de groenten zacht zijn. De groenten geven het gerecht extra smaak en textuur. 🧅🥕🍄
Saus en pasta mengen:
vervolg op de volgende pagina
