Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
Snijd het brood in een rasterpatroon door diepe inkepingen te maken, maar zorg dat je niet helemaal door de onderkant snijdt. Zo krijg je een « trekblaadjes »-effect.
2. Maak de knoflookboter:
Meng de boter met de fijngehakte knoflook, een eetlepel peterselie, zout en peper in een kom. Roer goed tot alles is gemengd.
3. Vul het brood:
Gebruik een mes of een lepel om de knoflookboter in de inkepingen van het brood te smeren. Zorg ervoor dat elke snee goed gevuld is.
4. Maak de gratin:
Meng de slagroom met de geraspte kaas in een kom. Voeg optioneel chilivlokken toe voor een pittige twist. Giet dit mengsel over het brood, zodat het in de inkepingen zakt.
5. Bak in de oven:
Leg het brood op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak het 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is en het brood knapperig is.
6. Garneren en serveren:
Haal het brood uit de oven en bestrooi met de resterende peterselie. Serveer warm en trek de stukken brood los om te genieten van de romige gratinsmaak.
Serveer- en bewaartips
Serveer:
Serveer het knoflookgratinbrood warm als bijgerecht bij soepen, salades of pasta’s. Het is ook ideaal als feestelijk borrelhapje, gecombineerd met een dip zoals marinara-saus.
Bewaren:
Bewaar restjes in aluminiumfolie in de koelkast. Warm het opnieuw op in de oven op 160 °C gedurende 10 minuten, zodat het brood weer knapperig wordt.
Variaties
Extra kruiden: Voeg Italiaanse kruiden of tijm toe aan de knoflookboter voor een meer kruidige smaak.
Vleesliefhebbers: Stop kleine stukjes spek, ham of pepperoni in de inkepingen samen met de knoflookboter.
Vegan optie: Gebruik plantaardige boter en vegan kaasalternatieven voor een volledig plantaardig gerecht.
Mediterraanse twist: Voeg olijven, zongedroogde tomaten of feta toe aan de inkepingen voor een mediterraanse smaak.
Meer kaas: Combineer verschillende kazen, zoals blauwe kaas, gruyère en Parmezaan, voor een rijke, kaasmix.
Veelgestelde vragen
1. Welk brood is het beste voor dit recept?
Stokbrood, ciabatta of een stevig landbrood werkt het beste. Het brood moet een knapperige korst hebben, maar stevig genoeg zijn om de boter en kaas te dragen.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het brood van tevoren insnijden en vullen met knoflookboter. Bewaar het in de koelkast en voeg de gratin vlak voor het bakken toe.
3. Wat als ik geen oven heb?
