Voor knapperige en smakelijke gefrituurde kip voor ongeveer 4 tot 6 porties heb je de volgende ingrediënten nodig:
2.1 Basis ingrediënten
- 1 kg kip (dijen, dijen, borsten)
- 250 ml karnemelk (of gewone yoghurt)
- 200 g 00 bloem
- 1-2 theelepels zoete paprika
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- Zout naar smaak
- Frituurolie (arachideolie of plantaardige olie)
2.2 Benodigde hulpmiddelen
- Grote marinadekom
- Bloemcontainer
- Koekenpan of frituurpan
- Voedselthermometer (optioneel)
- Vloeipapier
3. De gefrituurde kip klaarmaken
3.1 Verzamel de benodigde gereedschappen
Zorg ervoor dat u over alle benodigde kookgerei beschikt.
3.2 Marineer de kip
- Bereid de kip voor :
- Was de kip onder stromend water en dep hem droog met keukenpapier. Je kunt verschillende delen van de kip gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
- Marineren :
- Giet de karnemelk in een grote kom en voeg een snufje zout toe. Leg de kip in de marinade en zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is. Dek de kom af met plasticfolie en laat de kip minstens een uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast marineren. Deze stap maakt de kip malser en smaakvoller.
