Vorm de gehaktballetjes:
Neem ongeveer een eetlepel van het mengsel en rol het tot een balletje. Herhaal dit tot al het gehakt is gebruikt.
Verhit de pan:
Verhit de olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes:
Leg de gehaktballetjes voorzichtig in de pan. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze rondom goudbruin zijn.
Zet het vuur lager en laat de gehaktballetjes nog 5-7 minuten sudderen met een deksel op de pan, zodat ze van binnen gaar worden.
Serveer:
Haal de gehaktballetjes uit de pan en laat ze even rusten. Serveer direct of gebruik ze in een saus of ander gerecht.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de gehaktballetjes warm met een bijgerecht zoals aardappelpuree, spaghetti, of een frisse salade. Ze zijn ook heerlijk als borrelhapje met een dipsaus zoals mosterd, ketchup, of aioli.
Bewaren: Laat de gehaktballetjes volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed.
Opwarmen: Warm ze op in een koekenpan op laag vuur of in de oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Invriezen: Gehaktballetjes zijn perfect om in te vriezen. Plaats ze in een diepvrieszak en bewaar tot 3 maanden. Ontdooi in de koelkast voordat je ze opwarmt.
Variaties
Italiaanse twist: Voeg Parmezaanse kaas, oregano en basilicum toe aan het gehaktmengsel en serveer met tomatensaus en spaghetti.
Pittige balletjes: Voeg een snufje chilipoeder of fijngehakte rode peper toe voor een pittige kick.
Vegan alternatief: Gebruik vegan gehakt en een lijnzaadmengsel (1 eetlepel lijnzaad + 3 eetlepels water) in plaats van ei.
Aziatische stijl: Meng sojasaus, gember en een beetje honing door het gehaktmengsel en serveer met rijst en roerbakgroenten.
Met vulling: Stop een stukje mozzarella of feta in het midden van elk balletje voor een verrassing van gesmolten kaas.
Veelgestelde vragen
1. Waarom vallen mijn gehaktballetjes uit elkaar?
Als de gehaktballetjes uit elkaar vallen, kan het zijn dat er te weinig bindmiddel (ei of paneermeel) is toegevoegd. Zorg ervoor dat je het gehaktmengsel goed kneedt zodat het stevig is.
2. Kan ik de gehaktballetjes in de oven bakken?
Ja, bak de gehaktballetjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, draai ze halverwege om voor een gelijkmatige garing.
