Snijd de bladeren en een deel van de bloemkoolstronk af, zonder de roosjes los te maken. Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 1,5–2 cm dik (ze moeten op steaks lijken).
Meng in een kom de olijfolie met de geperste knoflook. Bestrijk elke steak aan beide kanten met het mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de steaks op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, tot ze lichtbruin zijn.
Haal de steaks na 20 minuten uit de oven en bestrooi ze met geraspte mozzarella. Zet ze 10–15 minuten terug in de oven, tot de kaas smelt en lichtbruin begint te worden.
Garneer de gebakken steaks met verse kruiden. Serveer als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Eet smakelijk!
Foto en recept van ZesmakiemnaTy – AI-ondersteunde bewerking
