Voorbereiding:
Was de bietjes grondig, schil ze en snijd ze in partjes of blokjes.
Doe ze in een ovenschaal en meng ze goed met de olijfolie, zout, peper en gedroogde kruiden. Bak ze ongeveer 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C (heteluchtoven), tot de bietjes lichtbruin vanbuiten en zacht vanbinnen zijn.
Smelt ondertussen de boter en knoflook in een steelpannetje en laat ze lichtbruin worden tot ze geurig zijn.
Haal de gekookte bietjes uit de oven, giet de hete knoflookboter erover en serveer direct.
Tip: Dit gerecht is vooral lekker met verkruimelde feta, een lepel naturel yoghurt of verse kruiden. Het is ook lekker koud als antipasto of in een herfstsalade.
