Tips voor een succesvolle
aardappelselectie: Russet-aardappelen zijn het knapperigst, maar Yukon Gold-aardappelen hebben een romige textuur die minstens zo lekker is.
Knoflooktip: Voor een mildere knoflooksmaak kunt u de gehakte knoflook 10 minuten in de oven roosteren voordat u het door de aardappelen roert.
Knapperige tip: Dep de aardappelpartjes na het snijden droog met keukenpapier. Zo verwijdert u overtollig vocht en krijgt u een knapperigere buitenkant.
Voorbereiding: bereid de partjes een dag van tevoren, bewaar ze in de koelkast en bak ze zodra ze klaar zijn. Voedingsinformatie (bij benadering per portie)
(Gebaseerd op 6 porties)
Calorieën: 220
Totaal vet: 8 g
Verzadigd vet: 2 g
Cholesterol: 5 mg
Natrium: 300 mg Totale
koolhydraten: 30 g
Vezels: 2 g
Suikers: 1 g
Eiwitten: 6 g
Variaties
Kruidige versie: Voeg gehakte rozemarijn, tijm of basilicum toe aan de kruidenmix voor extra smaak.
Pittige versie: Voeg cayennepeper of gemalen rode pepervlokken toe voor wie van pittig houdt.
Kaasvariant: vervang Parmezaanse kaas door geraspte cheddar, mozzarella of een Mexicaanse variant voor een variatie aan smaken.
Veganistische optie: laat de Parmezaanse kaas weg en gebruik voedingsgist voor een kaasachtige umami-smaak.
Dankzij hun goudbruine korstje, knoflookaroma en rijke Parmezaanse smaak zijn deze gebakken knoflook-parmezaanse aardappelpartjes een gezondere versie van de klassieke frietjes. Perfect om te snacken, te delen of bij je favoriete gerechten. Je wilt er meer van! 🥔🧀
