Eenmaal gaar, haal je de cake uit de oven en laat je hem 10 minuten afkoelen in de pan. Haal het vervolgens voorzichtig uit de vorm op een rooster, zodat het volledig afkoelt.
Bereiding van het glazuur (indien gewenst):
Klop in een kom de zachte boter met een elektrische mixer tot een romig mengsel.
Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe, afgewisseld met de melk en het vanille-extract, tot je een lichte en smeerbare consistentie verkrijgt.
Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake met een spatel of een banketbakkersmes.
Decoratie:
Je kunt de cake versieren met vers fruit, wat geraspte kokosnoot of zelfs een scheutje gesmolten chocolade. Voor een finishing touch strooi je er vlak voor het serveren een beetje poedersuiker over.
Dienst :
Serveer de zachte boterkoek op kamertemperatuur. Het past perfect bij de koffie of thee als tussendoortje.
Tips:
Voor een variatie kun je citrusschil (citroen of sinaasappel) toevoegen om een fruitige toets aan de taart te geven.
Deze cake is in een luchtdichte trommel enkele dagen houdbaar en als je hem langer wilt bewaren, kun je hem invriezen.
Geniet van je eten!
Ga verder met het recept op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
