Ja, maar rauwe schillen geven een intensere smaak. Gekookte schillen kunnen een minder sterke bouillon opleveren.
Hoe vermijd ik een troebele bouillon?
Kook de bouillon niet te hard en schuim het oppervlak af om onzuiverheden te verwijderen.
Wat als ik geen garnalenschillen heb?
Vraag uw visboer of supermarkt naar garnalenresten. Ze worden vaak gratis of tegen een kleine prijs aangeboden.
Kan ik deze bouillon veganistisch maken?
Voor een veganistische versie kun je de garnalen vervangen door zeewier, champignons en extra groenten voor een umamirijke bouillon.
Is de bouillon zout genoeg?
Voeg zout pas aan het einde toe, omdat het water tijdens het koken kan inkoken en de smaak sterker wordt.
Conclusie
Met garnalenbouillon voegt u een heerlijke en authentieke smaak toe aan uw gerechten. Het is eenvoudig te maken, duurzaam en een geweldige manier om voedselverspilling te verminderen. Probeer dit recept en breng een vleugje zee naar uw keuken! 🌊🍤
