Licht en Gezonde Gallette des Rois 👑✨

1. Kloppen: Klop de eieren samen met de gekozen zoetstof en de amandelmelk met een garde.
2. Ingrediënten toevoegen: Voeg maïszetmeel en je gekozen aroma toe. Meng tot een gladde massa.
3. Verwarmen: Giet het mengsel in een antiaanbakpan en verwarm het op middelhoog vuur, terwijl je continu blijft roeren met een garde. Kook tot het dikker wordt.
4. Blenden: Als de crème dik is, blend je het kort om een gladde textuur te krijgen. Voeg vervolgens de sojayoghurt en het amandelmeel toe. Roer tot een homogeen mengsel.

2. De Gallette Samenstellen

1. Voorbereiden: Bekleed een ronde bakvorm (20 cm) met 2 vellen filodeeg, laat de randen iets overhangen.
2. Vulling toevoegen: Giet de amandelcrème in de vorm en plaats één hele amandel ergens in de vulling (wie deze vindt, is koning of koningin!).
3. Afdekken: Bedek met 2 extra vellen filodeeg en vouw de randen netjes dicht. Bestrijk de bovenkant lichtjes met amandelmelk.

3. Bakken en Serveren