Routebeschrijving
Kook de pasta:
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel af met koud water, en laat volledig afkoelen.
Maak de dressing:
Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, Dijonmosterd, knoflook, zout en peper. Klop goed tot een gladde dressing.
Bereid de groenten:
Snijd de cherrytomaten, komkommer, rode ui en olijven. Zorg ervoor dat alle stukken ongeveer even groot zijn voor een mooie presentatie.
Combineer de ingrediënten:
Doe de afgekoelde pasta in een grote schaal. Voeg de tomaten, komkommer, rode ui, olijven en feta toe. Giet de dressing eroverheen en meng alles goed door elkaar.
Garneer en serveer:
Garneer de salade met verse basilicum of peterselie. Serveer direct of zet in de koelkast tot gebruik.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de pastasalade koud als hoofdgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees, vis, of groenteschotels.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De salade blijft 2-3 dagen vers.
Opfrissen: Voeg een extra scheutje olijfolie of citroensap toe voordat je de salade serveert, als deze een nacht in de koelkast heeft gestaan.
Variaties
Vegan: Laat de feta weg of vervang deze door een vegan feta of gebakken tofu.
Met eiwitten: Voeg gegrilde kip, garnalen, of kikkererwten toe voor extra eiwitten.
Italiaanse twist: Gebruik mozzarella in plaats van feta en voeg zongedroogde tomaten en rucola toe.
Pittige kick: Strooi een snufje chilivlokken over de salade voor een pittige smaak.
Noten en zaden: Voeg geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten toe voor extra crunch.
Veelgestelde vragen
1. Welke pasta is het beste voor pastasalade?
Korte pasta’s zoals fusilli, penne of farfalle zijn ideaal omdat ze de dressing goed vasthouden.
2. Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja, de salade kan tot een dag van tevoren worden gemaakt. Voeg de feta en kruiden pas vlak voor het serveren toe voor de beste smaak en textuur.
