- Aardappelen weken: Week de aardappelen minstens een uur of een nacht in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Spoel de aardappelen goed af en dep ze droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in een braadpan tot 180°C.
- Bak de aardappelen in porties 5 tot 6 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Laat de frietjes uitlekken op keukenpapier.
- Verhit de olie tot 200 °C. Frituur de frietjes een tweede keer, in porties, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi de frietjes met zout en serveer ze direct met uw favoriete saus.
Bewaren en opwarmen: Zelfgemaakte frieten zijn het lekkerst, maar je kunt overgebleven frieten maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Om ze op te warmen, bak je ze 15-20 minuten in de oven op 180 °C tot ze knapperig zijn.
