Tips:
-
Gebruik gele uien voor de beste karamelisatie.
-
Laat de uien langzaam karamelliseren; verhoog de temperatuur niet om aanbranden te voorkomen.
-
Bereid de croƻtons vlak voor het serveren, zodat ze knapperig blijven.
-
Maak de soep van tevoren klaar; hij smaakt nog beter als de smaken de tijd hebben gehad om te ontwikkelen.
-
Voeg extra GruyĆØre toe voor een intensere smaak.