EXTRA:
🍑 Abrikozenjam (naar behoefte)
🥜 Amandelschaafsel (voor decoratie)
👨🍳 Bereidingswijze:
1️⃣ Maak het korstdeeg:
🔹 Zeef de bloem en maak een bergje op je werkblad.
🔹 Voeg de koude boter, suiker, citroenschil en een snufje zout toe.
🔹 Kneed met je vingers tot kruimels ontstaan.
🔹 Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe.
🔹 Kneed snel tot een glad deeg, vorm een bal en wikkel in folie.
🔹 Laat 30 min rusten in de koelkast.
2️⃣ Maak de frangipanecrème:
🔹 Klop de boter en suiker luchtig met een mixer.🔹 Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen.
🔹 Voeg amandelmeel en bloem geleidelijk toe en meng tot een gladde crème.
