Klop in een grote kom de roomkaas met de poedersuiker tot een glad en romig mengsel.
Klop in een aparte kom de slagroom met het vanille-extract totdat er zachte pieken ontstaan.
Spatel de slagroom voorzichtig door het kaasmengsel en blijf daarbij voorzichtig van onder naar boven roeren om te voorkomen dat de room inzakt.
Voeg de helft van de frambozen toe aan de room en roer voorzichtig totdat de frambozen gelijkmatig verdeeld zijn.
Montage :
Haal de bakvorm uit de koelkast en giet het cheesecakebeslag over de koekjesbodem. Strijk het glad met een spatel. Verdeel de resterende frambozen gelijkmatig over de bovenkant van de cheesecake.
Rol:
Rol de spiraal op met behulp van het bakpapier, beginnend bij de lange zijde. Zorg ervoor dat u voorzichtig rolt, zodat de room niet overloopt.
Nadat u de spiraal hebt opgerold, wikkelt u deze in bakpapier en legt u deze minimaal 2 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast om op te stijven.
Serveren:
Zodra de taart is afgekoeld en stevig is geworden, verwijdert u het bakpapier van de frambozen-cheesecakevorm.
Snijd de krul in punten en serveer gekoeld. Eventueel kunt u het geheel garneren met extra verse frambozen of bestrooien met poedersuiker.
Deze frambozen-cheesecake swirl is een echte traktatie en zal bij iedereen die hem probeert in de smaak vallen! Eet smakelijk!
