Foto van kipfilet die in spaghetti uiteenvalt
« Er is bewijs dat deze afwijkingen verband houden met snelgroeiende vogels », vertelt Dr. Massimiliano Petracci, hoogleraar landbouw- en voedingswetenschappen aan de Universiteit van Bologna in Italië, aan de WSJ.
De termen ‘houtfilet’ en ‘spaghettivlees’ klinken misschien wat vreemd, maar volgens experts uit de sector kan het eten ervan geen kwaad.
Maar het zal de kippen pijn doen, want hun lichamen zijn te groot voor hun kleine pootjes.
Mollige kippen.
Afgaande op de cijfers van de National Chicken Council, groeien vleeskuikens – kippen die voor hun vlees worden gefokt – veel sneller dan vroeger. In 2000 ging de gemiddelde kip naar de markt op 47 dagen oud, met een gewicht van 2,27 kilo. In 2023 gaat de gemiddelde kip nog steeds naar de markt op dag 47, maar nu wegen de mollige kippen 2,96 kilo.
Als we deze aantallen vergelijken met bijna een eeuw geleden, dan zien we dat het 112 dagen duurde voordat vleeskuikens in 1925 een marktgewicht van 2,5 pond bereikten.
Deze veranderingen weerspiegelen de toenemende vraag naar wit vlees in de afgelopen eeuw, wat de industrie motiveerde om kippen te gaan leveren met ‘proportioneel grotere borsten’.
Dr. Michael Lilburn, hoogleraar aan het Poultry Research Center van de Ohio State University, vertelt de Washington Post: « Als mensen steeds meer kip blijven eten, zullen kippen waarschijnlijk nog groter moeten worden… We zullen ook het aandeel borstvlees in elke vogel moeten verhogen. »
« Wat mensen zich niet realiseren, is dat het de consumentenvraag is die de industrie dwingt zich aan te passen », zei Lilburn over de voorliefde van de bevolking voor kipnuggets, kippenvleugels, sandwiches en andere goedkope kipproducten. « Het is een bedrieglijk kleine, maar luidruchtige minderheid die veel terechte vragen oproept. Het grootste deel van de Amerikaanse bevolking maakt het nog steeds niet uit waar hun voedsel vandaan komt, zolang het maar goedkoop is. »
Shutterstock
Fastfoodketens en sommige supermarkten hebben de vraag naar grotere borststukken deels ondersteund, maar The New York Times meldt dat sommige bedrijven vlees eisen van langzaam groeiende kippen, « met het argument dat als je de kippen meer tijd geeft om te groeien voordat ze worden geslacht, ze een gezonder en gelukkiger leven zullen hebben – en lekkerder vlees zullen opleveren. »
‘Ik word veganist’
Ondertussen uiten online gebruikers hun afschuw over de noedelkip.
Een cyberfan vraagt: « Het lijken wel wormen! Wat voeren ze ons? »
« Ik heb er een tijdje geleden ook eentje gehad. Het zag er van onderen zo uit. Het zag er niet goed uit zoals toen we jong waren. Veel frisser, » deelt een tweede.
Andere internetgebruikers adviseerden om ergens anders te gaan winkelen: « Je krijgt diervriendelijk gefokte kip van betere kwaliteit van een lokale slager of coöperatie. Ik raad je aan om daarheen te gaan voor je vlees. »
En sommigen raakten geïnspireerd om vegetariër te worden.
« Ik word veganist!! Er is te veel lab-voedsel te vinden, » schrijft de een, terwijl een ander eraan toevoegt: « Daarom denken we erover om pescotariër te worden. »
Het is werkelijk treurig dat de intensieve veehouderij deze arme dieren zoveel pijn bezorgt in hun korte leven.
Laat ons weten wat u ervan vindt en deel dit verhaal zodat we kunnen horen wat anderen erover te zeggen hebben!
