2️⃣ Maak het luchtige beslag
🥚 Splits de eieren in eiwitten en eidooiers.
🌀 Klop de eiwitten met suiker en zout in 7-8 minuten tot stevige pieken.
🥄 Meng in een andere kom de eidooiers met yoghurt.
🌾 Zeef de bloem & maïzena boven het beslag en meng voorzichtig.
🍋 Voeg de citroenzeste & citroensap toe.
3️⃣ Combineer & maak het beslag luchtig
🪶 Spatel voorzichtig de stijve eiwitten door het beslag. Doe dit geleidelijk & met zachte bewegingen om de luchtigheid te behouden.
