Bereiding van het mengsel:
Klop de eieren los in een slakom.
Voeg de gezoete gecondenseerde melk, volle melk en vanille toe.
Goed kloppen tot een glad mengsel.
Bereiding:
Giet het mengsel in kleine ramequins of glazen.
Zet de ramequins in een ovenschaal die halfvol is met heet water (au bain-marie koken).
Bak het in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat de flan gaar is (een mes moet er schoon uitkomen).
Koelen:
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
Afwerking:
Bestrooi het gerecht voor het serveren rijkelijk met geroosterde pinda’s voor een knapperig effect.
