Flan van karamel en gecondenseerde melk, bedekt met pinda’s
Klop de eieren in een kom los.
Voeg de gezoete gecondenseerde melk, volle melk en vanille toe.
Goed kloppen tot een glad mengsel.
Koken :
Giet het mengsel in kleine ramequins of glaasjes.
Plaats de ramequins in een ovenschaal die halfvol is met heet water (au bain-marie koken).
Bak het in een voorverwarmde oven op 160 °C gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat de flan gaar is (een mes moet er schoon uitkomen).
Koeling:
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
Afwerking:
Bestrooi het gerecht voor het serveren rijkelijk met geroosterde pinda’s voor een knapperig effect.
