Meng verse dragon of bieslook door de saus vlak voor het serveren voor een extra laag smaak.
Vegan alternatief
Gebruik dikke portobello-champignons in plaats van filet mignon en vervang de boter en room door plantaardige alternatieven.
Veelgestelde vragen:
Hoe zorg ik ervoor dat de filet mignon mals blijft?
Bak de steaks op middelhoog vuur en laat ze na het bakken rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich gelijkmatig verdelen en het vlees mals blijft.
Kan ik dit gerecht zonder alcohol maken?
Ja, vervang de witte wijn door runder- of groentebouillon.
Welke mosterd is het beste?
Grove mosterd geeft textuur en Dijonmosterd zorgt voor een romige en scherpe smaak. Je kunt de verhouding aanpassen naar je voorkeur.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja, de saus kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Warm het voorzichtig op voor het serveren.
Wat als ik geen sjalot heb?
Vervang sjalot door een kleine ui of een teentje knoflook voor een vergelijkbare smaak.
Conclusie
Filet mignon met mosterdsaus is een gerecht dat indruk maakt, maar eenvoudig genoeg is om zelf te maken. De combinatie van mals vlees en een romige, smaakvolle saus maakt het een favoriet voor elke gelegenheid. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een heerlijke culinaire ervaring! 🥩✨
