Fiesta Kip en Rijst uit de Slowcooker

1. Bereid de slowcooker voor:
   • Voeg de kip, kippenbouillon, ui, paprika, groene chilipepers, knoflook, limoensap, chilipoeder, komijn, koriander, zout, peper en tomatenblokjes toe aan een slowcooker van 6 liter.
   • Strooi de helft van de fijngehakte koriander over het mengsel en roer goed door.
2. Koken:
   • Stel de slowcooker in op de hoogste stand en laat 3 uur koken. Gedurende deze tijd worden de smaken vermengd en wordt de kip heerlijk mals.
3. Rijst toevoegen:
   • Voeg na 3 uur de instant rijst toe en roer het geheel goed door. Zorg ervoor dat de rijst gelijkmatig in het vocht ligt.
4. Laat verder garen:
   • Kook het gerecht nog eens 30 minuten op de hoogste stand, zodat de rijst zacht wordt en alle smaken opneemt.
5. Serveren:
   • Gebruik een vork om de rijst los te maken en meng opnieuw door.
   • Serveer het gerecht warm en garneer met de overgebleven koriander.

Pro-tip: