Doe de roomkaas, crème fraîche, citroensap, dille, zout en peper in een grote kom. Meng goed met een vork of garde tot een romige massa.
Bereid de zalm
Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en meng deze voorzichtig door het kaasmengsel. Houd een paar plakjes zalm apart voor decoratie.
Vorm de kroon
Bekleed een ronde vorm (bijvoorbeeld een kleine springvorm of een kom) met plasticfolie. Vul de vorm met het kaas- en zalmmengsel en druk het licht aan.
Dek de bovenkant af met plasticfolie en laat de kroon minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
Serveren
Haal de kroon uit de vorm door de plasticfolie voorzichtig om te keren op een serveerschaal. Verwijder de folie en decoreer de kroon met de achtergehouden plakjes zalm, plakjes komkommer of bieslook.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de kroon met toast, crackers of sneetjes roggebrood. Het past ook goed bij een frisse salade.
Bewaren: Bewaar de kroon afgedekt in de koelkast. Hij blijft tot 2 dagen goed, maar smaakt het lekkerst als hij binnen 24 uur wordt gegeten.
Opwarmen: Dit gerecht wordt koud geserveerd en hoeft niet opgewarmd te worden.
Variaties
Vegetarische optie
Vervang de gerookte zalm door fijngehakte gegrilde groenten, zoals paprika, courgette of aubergine.
Extra luxe
Voeg een eetlepel rode of zwarte kaviaar toe aan de bovenkant van de kroon voor een chique uitstraling.
Kruidige twist
Meng verse kruiden zoals peterselie, basilicum of bieslook door de kaas voor extra smaak.
Met noten
Strooi gehakte walnoten of amandelen over de kroon voor een knapperige textuur.
Keto-vriendelijk
Serveer de kroon met groentesticks zoals selderij, wortel of paprika in plaats van brood.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere kaas gebruiken?
Ja, mascarpone of een zachte geitenkaas werkt ook goed, maar dit kan de smaak en textuur iets veranderen.
Is dit gerecht geschikt om van tevoren te maken?
