Verwarm eerst de oven voor op 200 °C.
Maak een korstdeeg van de genoemde ingrediënten, d.w.z. kneed alles goed door elkaar.
Giet het deeg vervolgens in een ingevette springvorm van 26 of 28 cm, til de randen op en zet de vorm in de koelkast.
Klop nu de boter en suiker licht en luchtig, voeg de eidooiers toe en roer goed door.
Voeg vervolgens de kwark, vanillepudding, melk (blik), natuuryoghurt en het sap van een halve citroen toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het kwarkmengsel.
Giet dit mengsel nu over het voorbereide deeg en plaats in de oven.
Bak de cake vervolgens 15 minuten op 200 °C en verlaag de temperatuur vervolgens naar 180 °C.
Bak de cake nog 45 minuten. Laat 15-20 minuten in de uitgeschakelde oven (met de deur open) staan.
Maak de cake voorzichtig met een mes los van de springvorm en laat hem in de vorm afkoelen.
Eet smakelijk!
