Ingrediënten :
-
1 kleine rode ui (gesnipperd)
-
1 takje verse rozemarijn
-
4–5 teentjes knoflook
-
1 el fenegriekzaad
-
1 el zwarte zaden
-
2 eetlepels gedroogde hibiscusblaadjes (of 3 verse bloemen)
-
½ kopje kokosolie
-
½ kopje olijfolie
Instructies :
-
Week de zaden : Week de fenegriek- en zwarte zaden in een kommetje 1 uur in warm water. Dit maakt ze zachter en zorgt voor een betere infusie.
-
Oliën combineren : Doe de kokosolie en olijfolie in een pan en verhit op laag vuur.
-
Ingrediënten toevoegen : Als het mengsel warm is, voeg je de gesnipperde ui, het takje rozemarijn, de teentjes knoflook, de geweekte zaadjes en de hibiscus toe.
-
Sudderen : Laat het mengsel 20-30 minuten zachtjes sudderen. Laat het niet koken.
-
Afkoelen en zeven : Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Zeef de olie in een schone glazen pot met behulp van een fijne zeef of kaasdoek.
-
Bewaren : Bewaar de olie op een koele, donkere plaats. Hij is maximaal 4 weken houdbaar.