Maak een groot bassin klaar voor het uitlekken en mengen door het te bekleden met absorberend papier.
Tweede keer frituren: Breng de olie op een temperatuur van 205°C of 400°F. Kook de helft van de frietjes gedurende 4 minuten, tweemaal roerend, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Ga daarna verder met het koken van de rest van de friet in de gevoerde kom.
MAKEN EN ETEN!
Voeg zout, kruiden of beide toe aan de friet. (Let op 8) Serveer na het mixen!
De knapperigheid van de frietjes zal tijdens het afkoelen niet afnemen. Voor advies over het koken in bulk, zie de opmerking.
