Bereidingswijze
1. De basis voorbereiden
Strooi de koekjes (of biscuits) over de bodem van de springvorm en verkruimel ze lichtjes tot een gelijkmatige laag. Je kunt ze ook fijnmalen om de bodem compacter te maken.
2. De kaasmassa voorbereiden
Meng in een kom de kwark, poedersuiker en vanille-extract. Klop de slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het kwarkmengsel.
3. Mandarijnen toevoegen
Giet de overtollige siroop van de mandarijnen af (als je een blikje gebruikt) en spatel ze voorzichtig door het kaasmengsel. Je kunt eventueel wat fruit bewaren voor de garnering van de bovenkant van de cheesecake.
4. Consistentie
Wilt u dat de cheesecake dikker wordt, los dan de gelatine op in een beetje warm water (volgens de aanwijzingen op de verpakking) en voeg dit toe aan het kaasmengsel.
5. Koeling
Giet het bereide mengsel op de koekjesbodem en zet het ongeveer 2-3 uur in de koelkast tot het mengsel is opgesteven.
Serveer- en bewaartips
- Serveer gekoeld, bij voorkeur na een paar uur, wanneer het mengsel volledig is opgesteven.
- Je kunt de cheesecake versieren met verse mandarijnen of bestrooien met geraspte chocolade om hem een unieke uitstraling te geven.
- Bewaar de cheesecake 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt hem ook langer invriezen als je dat wilt.
Varianten
- Met ander fruit: Vervang mandarijnen door aardbeien, frambozen of bosbessen. Deze smaken ook heerlijk met kwark.
- Met toevoeging van chocolade: Voor een intensere smaak kunt u cacao of gehakte chocolade aan de kaasmassa toevoegen.
- Met koekjes: In plaats van biscuits kunt u havermoutkoekjes of digestivekoekjes gebruiken.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse mandarijnen gebruiken? Ja, verse mandarijnen passen perfect bij deze cheesecake en hun natuurlijke sappigheid geeft het dessert een vleugje frisheid.
- Moet ik gelatine gebruiken? Gelatine is optioneel, maar als je een dikkere consistentie wilt, is het de moeite waard om toe te voegen.
- Kan ik de cheesecake een dag van tevoren klaarmaken? Ja, de cheesecake is nog lekkerder na een nacht in de koelkast. Het is ideaal om hem een dag van tevoren klaar te maken.
Deze snelle mandarijnencheesecake is de perfecte keuze voor wie gasten wil verrassen met een heerlijk dessert zonder uren in de keuken te staan. Eet smakelijk!
