2. Bereid de spread:
– Doe de resterende erwten, roomkaas, verse munt en citroensap in een blender.
– Mix grof tot een romige massa. Breng op smaak met zout.
3. Afwerking:
– Spatel de achtergehouden erwten voorzichtig door de spread voor een mooie textuur.
4. Zet apart en serveer:
– Laat de spread 2 uur in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
– Serveer royaal over Schotse havercrackers, lekker vers brood of in staafjes gesneden groenten (zoals komkommers of wortelen).
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Wachttijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur en 15 minuten
Porties: Ongeveer 800 g spread
Deze erwten-muntspread zal uw gasten verrassen met zijn frisheid en eenvoud. Perfect voor zonnige dagen, het brengt een vleugje groen op uw tafel!
