1. Pureer eerst de aardbeien, het citroensap en de poedersuiker. Meng vervolgens de mascarpone en kwark met 2/3 van het biermengsel.
2. Verdeel het mengsel in lagen in een grote kom, beginnend met een laag lange vingers, en verdeel het resterende aardbeienmengsel over de lange vingers.
Verdeel de Raffaello kaas naar wens over de lagen.
3. Laat het vervolgens minstens 3 uur afkoelen. Het lekkerst is het om het een dag van tevoren te bereiden en een nacht in de koelkast te bewaren. Geniet van aardbeientiramisu in 10 minuten, klaar met 300 g kwark.
