Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat en leg deze weg.
2. Doe het water, het zout, de kristalsuiker, de bruine suiker en de boter in een pan met dikke bodem.
3. Met een suikerthermometer ingesteld op hard crack (300°F), kook het mengsel op middelhoog vuur terwijl je voortdurend roert.
4. Voeg snel de vanille-essence toe nadat je de pan van het vuur hebt gehaald.
Roer het hete karamelmengsel met een hittebestendige spatel totdat het zich gelijkmatig over de voorbereide bakplaat verspreidt. 5.
6. Zodra de karamel warm is, voeg je de chocoladestukjes toe en laat je ze een minuutje smelten.
7. Verdeel de gesmolten chocolade gelijkmatig over de karamel.
8. Bestrooi de gesmolten chocolade indien gewenst met gehakte noten.
9. Laat de karamel, nadat je hem met chocolade hebt bedekt, minimaal twee uur staan, zodat hij stolt.
10. Nadat je het hebt gebroken, geniet je van de stukken!
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
