Kom samen om mij heen op de veranda terwijl ik jullie een verhaal vertel over fudge, een heerlijke traktatie die goede herinneringen naar boven brengt. Dit gerecht, een blijvende favoriet in onze familie, is een traktatie uit het Midwesten die basisingrediënten naar een geheel nieuw niveau tilt. Het doet me denken aan gelukkige familiebijeenkomsten, toen de lucht aan het einde van de maaltijd dik was van het gelach, de glimlach en de heerlijke geur van gekarameliseerde suiker. Hoewel deze karamel dient als een herinnering aan het verleden, doet hij denken aan de eenvoudige geneugten van het plattelandsleven en zal hij waarschijnlijk iedereen die ervan proeft, plezieren. Deze rijke, dikke, fudgy lekkernij zal zeker een basisdessert voor het hele gezin worden, of je het nu serveert als een feestdessert of als een charmante middagsnack.
Hoewel hij op zichzelf heerlijk smaakt, komt deze karamel het beste tot zijn recht in combinatie met hete zwarte thee of koffie. Het zou leuk zijn om er wat vers fruit bij te serveren, zoals schijfjes appel of peer, om voor wat contrast te zorgen en de rijkdom in balans te brengen. Als je zin hebt in iets decadents, maak dit dessert dan af met vanille-ijs of slagroom. Geserveerd op een dessertbord met zelfgemaakte snoepjes en koekjes, is het een spectaculair middelpunt op feestjes.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
