3.1 Opslagtechnieken
3.1.1 Koeltechniek
De meeste groenten blijven goed in de koelkast. Hier zijn een paar tips:
- Verpakking : Gebruik geperforeerde plastic zakken of luchtdichte containers om overmatige vochtigheid te voorkomen.
- Temperatuur : Houd de koelkast op een temperatuur tussen 0 en 4°C.
3.1.2 Gemeente
Om de houdbaarheid van groenten te verlengen, is invriezen een goede optie:
- Blancheren : Blancheer groenten voor het invriezen om de kleur en textuur te behouden.
- Verpakking : Gebruik diepvrieszakken om vriesbrand te voorkomen.
3.2 Planken in de koelkast
Organiseer uw koelkast om de versheid van groenten te maximaliseren:
- Groentelaad : bewaar groenten in deze lade met vochtigheidsregeling.
- Vermijd warme plekken : Houd groenten uit de buurt van de deur en plekken waar de temperatuur schommelt.
