8 sneetjes brood (wit, volkoren of zuurdesem) 
Slablaadjes (optioneel, voor de versheid) 
Gesneden tomaten (optioneel, voor meer smaak)
Optionele toevoegingen: een snufje knoflookpoeder, verkruimelde spek of plakjes avocado!
Stap-voor-stap instructies voor
het hard koken van eieren
Doe de eieren in een pan en bedek ze met water.
Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat ze 10 minuten afgedekt staan.
Giet ze af in koud water, pel ze en hak ze fijn.
Om de pompoen gemakkelijk te kunnen pellen, kun je een theelepel zuiveringszout aan het kokende water toevoegen!
Meng de eiersalade.
Meng in een kom de gehakte eieren, mayonaise, mosterd, citroensap, bieslook, zout, peper en paprikapoeder.
Mix tot een gladde, romige massa.
Voor een gladdere textuur kunt u de eieren lichtjes prakken met een vork.
