Bereidingswijze:
- Deeg maken:
Begin met het kloppen van de olie, eieren en suiker in een grote kom tot een dik en schuimig mengsel. Dit zorgt ervoor dat de cake lekker luchtig wordt.
Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder en de kokosrasp. Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de eimassa en roer goed door. - Eierlikör en chocoladeschilfers toevoegen:
Voeg de eierlikör en de chocoladeschilfers toe en meng voorzichtig zodat ze gelijkmatig door het deeg verdeeld zijn. - Bakken:
Giet het deeg in een ingevette tulbandvorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 160°C (hetelucht) voor ongeveer 45 minuten. Doe een priktest om te controleren of de cake gaar is. - Glazuur maken:
