Hoogwaardige eiwitten: Eieren bevatten alle negen essentiële aminozuren, waardoor ze een complete eiwitbron vormen. Dit is cruciaal voor spierherstel, groei en het algehele onderhoud van het lichaam.
Gezonde vetten: De dooier is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder omega 3-vetzuren (vooral in eieren van kippen die in de wei grazen). Deze vetten ondersteunen de gezondheid van het hart en verminderen ontstekingen.
Vitaminen en mineralen: Eieren bevatten vitamine A, D, E en B12, evenals foliumzuur, selenium en fosfor. Deze voedingsstoffen ondersteunen alles, van een goede immuunfunctie tot gezonde botten.
Choline: Deze minder bekende voedingsstof is een opvallende verschijning in eieren. Choline is essentieel voor de gezondheid van de hersenen, de celmembraanfunctie en zelfs de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap. Eén ei levert ongeveer 125 mg choline, bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen.
Met dit voedingsprofiel is het geen wonder dat eieren vaak « de multivitamine van de natuur » worden genoemd. Maar de voordelen gaan verder dan dat. Laten we eens kijken hoe eieren je gezondheid kunnen verbeteren als je ze dagelijks eet.
