Dat gezegd hebbende, er zijn uitzonderingen. Mensen met genetische aandoeningen zoals familiaire hypercholesterolemie of mensen die specifiek medisch advies hebben gekregen om hun cholesterol onder controle te houden, moeten voorzichtig zijn. Voor de rest van ons is het eten van één of twee eieren per dag niet alleen veilig, maar mogelijk ook gunstig. Ontdek daarom waarom eieren een plekje op je bord verdienen.
Er zijn weinig voedingsmiddelen die zoveel voedingswaarde in zo’n klein pakketje stoppen als eieren. Met slechts 70 tot 80 calorieën per groot ei zijn ze een caloriearm, maar zeer effectief voedingsmiddel met een verbazingwekkende verscheidenheid aan voedingsstoffen. Dit is wat je in elke hap krijgt:
Hoogwaardige eiwitten: Eieren bevatten alle negen essentiële aminozuren, waardoor ze een complete eiwitbron vormen. Deze eiwitten zijn essentieel voor spierherstel, -groei en -onderhoud.
Gezonde vetten: Eigeel is rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder omega 3-vetzuren (vooral in scharreleieren). Deze vetten bevorderen de gezondheid van het hart en verminderen ontstekingen.
Vitaminen en mineralen: Eieren bevatten vitamine A, D, E en B12, evenals foliumzuur, selenium en fosfor. Deze voedingsstoffen dragen bij aan alles, van het immuunsysteem tot de gezondheid van de botten.
Choline: Deze minder bekende voedingsstof is een essentieel onderdeel van eieren. Choline is essentieel voor de gezondheid van de hersenen, de werking van celmembranen en zelfs voor de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap. Eén ei levert ongeveer 125 mg choline, bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene.
Met dit voedingsprofiel is het geen wonder dat eieren vaak worden aangeduid als « de multivitamine van de natuur ». Maar hun voordelen gaan verder dan dat. Laten we eens kijken hoe eieren je gezondheid kunnen verbeteren als je ze dagelijks eet.
🌟De gezondheidsvoordelen van het dagelijks eten van eieren
Eieren zijn niet alleen voedzaam, ze zijn ook een ware weldaad voor je lichaam en geest. Dit zijn de belangrijkste redenen om ze dagelijks te eten:
