Diep in het Midwesten, waar de velden zich uitstrekken zover het oog reikt, is er een heerlijk recept dat een vleugje tropische zonneschijn in onze keukens brengt: Hawaiiaanse Ananascake Muffins. Dit recept heeft een speciale plek in mijn hart omdat het me doet denken aan de tijd dat we rond de keukentafel zaten en genoten van de zoete en pittige smaken die ons naar een warmere plek voerden. Perfect als ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert, deze muffins zijn een heerlijke manier om een vleugje Aloha toe te voegen aan onze traditionele keuken in het Midwesten.
Deze Hawaiiaanse Ananascake Muffins combineren prachtig met een simpel bijgerecht van vers fruit, wat hun tropische tonen versterkt. Ze zijn ook heerlijk met een klodder vanilleyoghurt als ontbijt of een bolletje ijs als je ze als dessert serveert. Voor een gezellige middag geniet je van deze muffins met een kop warme thee of een lekker glas koude melk.
Hawaiiaanse Ananascake Muffins
Porties: 12 muffins
