HOE HET TE DOEN:
Maak de kruimels: Maal de Lotus speculooskoekjes in een keukenmachine.
Meng de custard: Klop in een kom 1/4 kopje melk en custardpoeder tot een gladde massa.
Kook de banketbakkersroom: Verhit de rest van de melk met de suiker in een pan. Voeg geleidelijk het custardmengsel toe en blijf voortdurend kloppen tot het dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Klop de room: Klop in een andere kom de room, suiker en vanille tot er stijve pieken ontstaan.
Zet de kopjes in elkaar: Doe de kruimels, custard en slagroom in 5 glazen.
Garneer en serveer: Bedek elk kopje met een Biscoff-koekje en extra kruimels. Genieten!
ADVIES:
In plaats van Lotus speculoos kunt u gewone koekjes gebruiken.
Bereid de componenten van tevoren voor en monteer ze vlak voor het serveren.
Bewaar de resterende kopjes maximaal 24 uur in de koelkast (de textuur kan veranderen).
Vervang het vanille-extract door vanillepoeder/essence.
Voeg je favoriete toppings toe, zoals chocoladeschaafsel, karamelsaus of fruit.
