Wat is er beter dan een lekker vleugje frisheid en lichtheid tijdens de zomer? We vermijden te overvloedige maaltijden om de fles niet te laten opzwellen voordat we in bikini op het strand gaan pronken, en kiezen voor een heerlijke gemengde salade.
Ingrediënten
150 gram kerstomaatjes
1 komkommer geschild en in stukjes gesneden
1 advocaat
2 eetlepels fijngesneden rode ui
1 handvol peterselie
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
Zout en zwarte peper zoveel als voldoende is
