Meng de ingrediënten:
Doe alle ingrediënten in een grote kom of een afsluitbare plastic zak. Meng goed met een garde of schud de zak voorzichtig totdat alles goed gemengd is.
Marineer het vlees:
Voeg het vlees naar keuze toe aan de kom of zak. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is met de marinade. Dit kun je doen door het vlees met een lepel om te draaien of door de zak te kneden.
Laat intrekken:
Laat het vlees minstens 15 minuten marineren voor een milde smaak. Heb je meer tijd? Laat het vlees dan 1 tot 4 uur in de koelkast staan voor een intensere smaak.
Bereid zoals gewenst:
Haal het vlees uit de marinade en bereid het zoals je wilt – grillen, bakken, braden of barbecueën. Gooi de resterende marinade weg of kook het door tot een saus als je het wilt gebruiken.
Serveer- en bewaartips
Serveer:
Gebruik deze marinade voor kipfilet, biefstuk, varkenskotelet of visfilet. Serveer met bijgerechten zoals gegrilde groenten, aardappelen of een frisse salade.
Bewaren:
Maak een dubbele portie en bewaar de extra marinade in een luchtdichte container in de koelkast. Gebruik deze binnen 3 dagen. Je kunt de marinade ook invriezen (zonder vlees) en tot 3 maanden bewaren.
Variaties
Zoet-pittig: Voeg een halve theelepel chilivlokken of een paar druppels sriracha toe voor een pittige kick.
Kruidige twist: Gebruik kruiden zoals komijn, korianderpoeder of gerookt paprikapoeder voor een Mexicaanse of Midden-Oosterse smaak.
Citrusfris: Vervang het citroensap door sinaasappelsap of limoen voor een tropische twist.
Aziatisch geïnspireerd: Voeg een scheutje sesamolie en een theelepel gemberpoeder toe voor een Aziatische smaak.
Vegan marinade: Gebruik deze marinade ook voor groenten of tofu. Voeg een beetje meer sojasaus toe voor extra smaak.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de marinade hergebruiken?
Nee, de marinade die in contact is geweest met rauw vlees moet worden weggegooid of volledig worden doorgekookt voordat je het opnieuw gebruikt.
2. Hoe lang moet ik het vlees marineren?
De tijd hangt af van het type vlees:
Kip en varkensvlees: 30 minuten tot 4 uur.
Rundvlees: 1 tot 6 uur.
Vis: Maximaal 30 minuten (anders wordt het te zacht).
3. Kan ik deze marinade gebruiken voor groenten?
