1. **Geëmailleerd ijzer barst**
Geëmailleerd gietijzer wordt gemaakt door gietijzer te bedekken met een laag emaille (meestal porselein). Als het emaille te snel aan hoge temperaturen wordt blootgesteld, kan het barsten of afbrokkelen. Het probleem ontstaat omdat gietijzer en emaille bij blootstelling aan hitte in verschillende mate uitzetten en krimpen. Door snelle verhitting of afkoeling kan het emaille barsten, waardoor de integriteit ervan wordt aangetast.
2. **Verkleuring en vlekken**
Hoewel emaille relatief vlekbestendig is, kan langdurige blootstelling aan hoge temperaturen verkleuring veroorzaken. Hoge temperaturen kunnen de kleur van het emaille aantasten, waardoor er lelijke vlekken of een doffe, ongelijkmatige afwerking kan ontstaan. Deze cosmetische onvolkomenheden hebben geen invloed op de prestaties, maar kunnen er wel voor zorgen dat uw kookgerei er versleten of oud uitziet.
