* Verwarm de oven voor op 135 °C. Meng de ingrediënten voor de Rib Rub (indien gebruikt).
* Verwijder het witte vlies van de achterkant van de ribben (de kant met het minste vlees). Het zou gemakkelijk moeten loslaten. Dep de ribben droog en controleer op kleine botsplinters of stukjes.
* Bestrooi de ribben met zout en peper of bestrooi ze rijkelijk met de rub en masseer het in de ribben.
* Leg de ribben op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, met de vleeskant naar beneden, en bedek ze met gesneden ui en knoflook.
* Bedek en sluit af met een ander stuk aluminiumfolie.
* Bak de ribben 2 uur. Open voorzichtig een hoekje van de folie en trek een klein stukje vlees los om te controleren of de ribben mals zijn. Zo niet, bak dan nog 20-30 minuten en controleer opnieuw.
* Meng ondertussen de ingrediënten voor de BBQ Ribsaus.
* Haal de ribben eruit en gooi het vleessap, de uien en de knoflook weg. Bestrijk de ribben met olijfolie en bestrijk ze rijkelijk met barbecuesaus.
* Grill of braad op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten of totdat
