Volgens artsen zijn eieren een voedzame voedingsbron die goed is voor het lichaam. Ze zijn namelijk rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen, gezonde vetten en antioxidanten.
100 gram eieren bevat veel voedingsstoffen, waaronder: 14,8 gram eiwit, 11,6 gram vet, 55 mg calcium, 270 mg ijzer, 47 µg foliumzuur, 210 mg fosfor, 1,29 µg vitamine B12, 700 µg vitamine A, 1,36 gram meervoudig onverzadigde vetzuren, 470 mg cholesterol en veel andere mineralen, zowel verzadigde als onverzadigde vetzuren.
Eieren zijn weliswaar heerlijk, maar als u er te veel tegelijk of te snel eet, kan dat leiden tot allerlei gezondheidsproblemen.
Het eten van eieren op deze manier kan dodelijk zijn, zoals in het geval van deze Indiase man.
