Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een glad beslag ontstaat.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (bijvoorbeeld 20×20 cm).
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30-35 minuten. Prik met een satéprikker om te controleren of de cake gaar is.
2. Bereid de pudding:
breng in een kleine pan 400 ml melk aan de kook.
Meng de resterende 100 ml melk met het custardpoeder, de suiker en het vanille-extract.
Voeg het mengsel toe aan de zachtjes kokende melk en roer krachtig tot het is ingedikt. Zet apart om af te koelen.
3. De lagen samenstellen:
Zodra de cake is afgekoeld, snijd je hem in twee lagen.
Verdeel de afgekoelde vanillepudding over de onderste laag en bedek deze met de tweede laag cake.
Serveer- en bewaartips:
De cake smaakt het lekkerst na een paar uur in de koelkast, zodra de lagen perfect zijn gesmolten.
Bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Variaties
: Met chocoladecrème: Gebruik in plaats van vanillepudding chocoladepudding of voeg 2 eetlepels cacao toe aan de vanillepudding.
Glutenvrij: Vervang de tarwebloem door een glutenvrije bloemmix.
Met fruit: Voeg stukjes verse aardbeien of frambozen toe aan de pudding.
Veelgestelde vragen:
Kan ik custardpoeder met suiker gebruiken?
Ja, maar je kunt dan de toegevoegde suiker in het recept weglaten.
Welke toppings passen het beste bij taart?
Slagroom, vers fruit of geraspte chocolade zijn perfecte toevoegingen.
Kan de cake worden ingevroren?
Ja, je kunt alleen de chocoladecake invriezen, zonder de pudding. Zodra de cake is ontdooid, maak je de pudding klaar en monteer je de lagen.
Veel plezier! 😊
