1 eetlepel olijfolie,
1 theelepel citroensap,
zout en peper naar smaak,
verse basilicum of dille voor garnering.
Bereiding
: Was en schil de komkommers grondig en snijd ze in dunne plakjes of halve plakjes. Was en snijd de tomaten in achten en snijd de paprika in blokjes. Pel en snijd de ui in dunne ringen.
Bereiding van de salade: Doe alle gesneden groenten in een grote kom. Voeg verkruimelde feta en zwarte olijven toe (je kunt ze eventueel halveren) en meng alles goed door elkaar.
Dressing: Meng in een kommetje olijfolie, citroensap, zout en peper. Meng grondig tot een gladde dressing ontstaat.
Bereiding: Giet de dressing over de salade, schep voorzichtig om en serveer direct.
Serveer- en bewaarinstructies
Serveertip: Deze salade is het lekkerst als hij koud is, dus je kunt hem een half uur voor het serveren in de koelkast zetten. Hij is perfect als bijgerecht of als lichte avondmaaltijd. Bewaren: Als je salade over hebt, bewaar hem dan maximaal 1 dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Vergeet niet dat versheid
essentieel is, dus eet hem zo snel mogelijk op.
