Dit verlaagt de hoeveelheid glucose in het bloed en stimuleert de darmbacteriën, wat indirect de insulinegevoeligheid kan verbeteren.
5. Ondersteunt gewichtsbeheersing
Bonen geven een verzadigd gevoel dankzij de combinatie van vezels en eiwitten. Dit helpt overeten te voorkomen en vermindert de behoefte aan te veel suikerrijke snacks.
Een gezond lichaamsgewicht behouden is essentieel voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Andere groenten die helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren
Hoewel bittere meloen een unieke naam heeft, verdienen ook diverse andere groenten erkenning voor hun rol bij het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel:
1. Broccoli
Rijk aan chroom, een mineraal dat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Ze zijn rijk aan vezels en arm aan koolhydraten, waardoor ze ideaal zijn voor een diabetesdieet.
2. Spinazie
Rijk aan magnesium, dat een belangrijke rol speelt bij de koolhydraatstofwisseling en de insulineregulatie. Laag in calorieën en koolhydraten, en een rijke bron van voedingsstoffen.
3. Bloemkool
Een veelzijdige groente die in koolhydraatarme diëten als vervanging voor rijst of granen kan worden gebruikt.
Het bevat sulforafaan, een stof die in verband wordt gebracht met een betere regulatie van de bloedsuikerspiegel.
4. Wortel
Ondanks hun natuurlijke zoetheid hebben wortels een lage glycemische index en zijn ze rijk aan bètacaroteen en vezels.
Ze zijn perfect als tussendoortje of als aanvulling op maaltijden.
5. Courgette
Zeer calorie- en koolhydraatarm, maar rijk aan water en vezels.
Ideaal als vervanging voor koolhydraatrijke ingrediënten in recepten.
6. Groene bonen
Bevat lectinen en andere stoffen die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen.
Een uitstekende bron van vezels en vitaminen.
7. Boerenkool
Rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen zoals vitamine C, waarvan is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verbetert,
kan het rauw in salades worden gegeten of in diverse gerechten worden verwerkt.
