Olijfolie invriezen: een goed bewaard geheim:
Om deze conserveringsproblemen te verhelpen en de versheid van olijfolie te garanderen, onthullen experts een eenvoudige maar effectieve truc: invriezen. Hoewel het misschien vreemd lijkt, is het door kenners aanbevolen gebruik om een bakje olijfolie een nacht in de vriezer te zetten. Deze methode heeft twee grote voordelen. Ten eerste kunt u individuele porties bereiden door olie in ijsblokjesvormpjes te gieten, zodat u voor elk culinair gebruik de perfecte hoeveelheid olie krijgt. Ten tweede maakt het het gemakkelijk om kant-en-klare “soffritto” -blokjes te bereiden door gehakte groenten met olie te mengen en deze in ijsblokjesbakjes in te vriezen. Dit maakt de maaltijdbereiding aanzienlijk eenvoudiger, zonder dat dit ten koste gaat van de versheid of smaak.
Lees meer op de volgende pagina
