Marineren van het vlees: Leg het vlees in de marinade en zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Laat het minstens 15 minuten marineren.
Afspoelen (optioneel): Als je de smaak van de marinade niet lekker vindt, kun je het vlees na het marineren afspoelen en droogdeppen.
Bereiden: Bereid het vlees op de gewenste manier, zoals braden, grillen of bakken. Marineren zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en geen intense smaken aanneemt door de korte marineertijd.
Tips
Karnemelk en yoghurt bevatten melkzuur en enzymen die vlees malser maken.
Citroensap en azijn zorgen voor malsheid door hun zuurtegraad.
Ananassap en papajasap bevatten enzymen (respectievelijk bromelaïne en papaïne) die vleeseiwitten afbreken en het mals maken.
Sojasaus bevat zout en enzymen, die ook bijdragen aan de malsheid en smaak.
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of klik op de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
